本溪市，遼寧省地級市，國務(wù)院批復(fù)確定的遼寧省東部的中心城市，是以鋼鐵、化學(xué)工業(yè)為主的綜合性工業(yè)城市。位于遼寧省東南部（東經(jīng)123°34’～125°46’，北緯40°49’～41°35’），全境總面積8411.3平方千米，北靠沈陽、撫順（距沈陽77千米，距撫順79千米），南接丹東（距丹東198千米），西鄰遼陽（距遼陽46千米）、鞍山，東傍吉林（距通化150千米）。享有“太子城”、“東北山城”、“盛京后花園”的美譽(yù)，那么本溪美食有哪些？

1、本溪小市羊湯。本溪小市羊湯是本溪一道特色的美食，小市羊湯以當(dāng)?shù)赝辽灵L的絨山羊?yàn)槭巢?，繼承和改進(jìn)了滿族羊湯的傳統(tǒng)工藝，鮮羊宰殺分割后，全部放入柴鍋中，武火、文火交替使用。經(jīng)過數(shù)小時熬制，至湯汁呈乳白色時，即為羊湯，肉爛、湯練、味鮮。羊湯不僅美味可口，而且還具有補(bǔ)血益氣、開胃健脾，養(yǎng)顏增壽功效，成為百姓喜聞樂見、久盛不衰的藥膳食品。本溪小市鎮(zhèn)羊湯馳名東北，到小市而不喝羊湯的，將會是畢生一大憾事。

2、長寬豬蹄。長寬豬蹄是遼寧省本溪市的著名特色美食之一，被評為中華名小吃。長寬豬蹄精選豬蹄為主要原料，采用傳統(tǒng)秘方配制加工而成。祖?zhèn)髅胤脚渲?，精心選料，細(xì)致加工而成，熏制品，風(fēng)韻奇特，具備咸鮮味醇酥嫩脫骨，柔韌適口，四味無窮，選用長白山老林中二十余種名貴中草藥為調(diào)料，具備健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，增填腎精之效力，又具滑潤皮膚之功能，食之咸鮮味醇，酥嫩脫骨，柔韌適口，回味無窮，深受人們的喜愛。

3、蝲蛄豆腐。蝲蛄豆腐是遼寧省本溪市的著名特色小吃之一，蝲蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形狀頗似蝦，有蟹身魚尾之態(tài)。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去，只留其中鮮嫩的蟥，用絞肉機(jī)將蟥絞爛，鍋里放大油燒至滾沸。然后將蟥放入鍋中爆炒，逐形成鮮紅軟嫩狀，極似豆腐，因些而得名。然后加湯加菜調(diào)味。出鍋后鮮紅軟嫩地喇蛄豆腐都浮在湯面上，鮮艷誘人。吃起來鮮香嫩滑，美味可口。

4、本溪全魚宴。本溪全魚宴是本溪一道特色菜，本溪生態(tài)完好，水系發(fā)達(dá)，水產(chǎn)品豐富，特別是各種淡水魚品位較高。本溪的全魚宴就是以本地的魚為食材，采用傳統(tǒng)制作方法，口味極佳，得到了廣大消費(fèi)者的好評和贊譽(yù)。目前，全魚宴已成為本溪特色美食之一。全魚宴的每一道美食的素材都離不開魚肉，正是這樣卻能做出各種各樣的美食。而且每一道魚宴，讓你吃了之后都欲罷不能。只要你能在市場上吃過的有關(guān)魚的不同做法，在這里你都能吃到。

5、烤豆腐皮?？径垢な沁|寧的一種燒烤類小吃，是用豆腐皮兒制成的美味燒烤，遼寧本溪等地為正宗，是遼寧省本溪市的著名特色小吃之一?？径垢な且远垢橹饕希湟噪u湯、甜面醬、豆瓣醬、蒜蓉、辣醬、精鹽、白糖、孜然粉、辣椒粉等佐料制作而成。吃起來別有風(fēng)味。

6、本溪紅梅魚肚。紅梅魚肚，是遼寧省本溪市的著名特色美食之一，因制茸的大蝦須制成紅梅形狀，故得其名。紅梅魚肚是以魚肚為主要原料，配以蝦肉、豬肉、火腿、香菇、蝦黃、青菜、雞蛋、紹酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、姜末、豬油、芝麻油、雞湯、番茄醬、食醋、濕淀粉等佐料精制而成。此菜美觀悅目，食之咸甜可口，清淡鮮嫩?！凹t梅”蝦餅色澤紅潤，咸甜交融，具有造型美麗，兩色兩味，刀工精細(xì)，講究火候，工藝復(fù)雜，制做精巧等多種特點(diǎn)。

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