廈門(mén)不僅是旅游勝地，廈門(mén)的特色小吃也十分著名，那么，廈門(mén)特色小吃有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧！

1、餡餅：在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來(lái)的餡餅餅皮香酥油潤(rùn)，餡科冰涼清甜。廈門(mén)餡餅以慶蘭齋最為著名，著名的餡餅有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等。

2、魚(yú)皮花生：因其表皮糕粉坯里摻有魚(yú)皮膠，故稱(chēng)為魚(yú)皮花生。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成。吃起來(lái)咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎?，F(xiàn)在還遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)。魚(yú)皮花生是花生的復(fù)制品，是廈門(mén)生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)名牌品種，為廈門(mén)四大傳統(tǒng)小食品之一，馳名中外的地方特產(chǎn)。

3、廈門(mén)薄餅：以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚(yú)、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚(yú)干油酥調(diào)味，吃起來(lái)脆嫩甘美，醇香可口。薄餅還有另外一種吃法，就是放入在油鍋里炸過(guò)再吃，成為“炸薄餅”。

4、扁食：就是北方人說(shuō)的餛飩。廈門(mén)的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚(yú)干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒，湯是用豬大骨熬出來(lái)的，吃的時(shí)候再點(diǎn)綴些青翠的香蔥或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鮮美。

5、炸五香：福建省地方傳統(tǒng)小吃。在廈門(mén)，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有著一定的差別，有的用荸薺，用瘦肉，用胡蘿卜，廈門(mén)與漳州地區(qū)還會(huì)放少量的糖，吃起來(lái)甜甜咸咸的感覺(jué)，用一種專(zhuān)門(mén)的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。

以上就是關(guān)于廈門(mén)特色小吃有哪些的全部?jī)?nèi)容。