由于天氣過于悶熱，很多人的胃口都普遍降低，就算有一碗香噴噴的米飯放在眼前，如果下飯菜不對自己的胃口，自然也是不想端起碗筷。今天小編就要強(qiáng)力推薦幾款適合夏季下飯的高顏值菜品，保證你在炎熱的夏季，也能興致勃勃的吃上美美的一餐。

宮保雞丁的做法

1、蔥姜切碎，胡蘿卜、黃瓜切丁，雞肉切丁，然后在雞肉里面加入生抽、料酒、食鹽、調(diào)料腌制10分鐘。

2、將花生清洗干凈以后，油鍋加熱，小火慢慢炒制焦黃。

3、在油鍋中加入適量的食用油，然后倒入腌制好的雞肉丁，翻炒至金黃，加入蔥姜末，翻炒均勻以后，盛出。

4、再次加入油鍋，翻炒胡蘿卜丁和黃瓜丁，翻炒回軟以后，加入雞肉丁，加入適量的淀粉水、適量的糖、醋、鹽、調(diào)味等，然后翻炒均勻以后，大火收汁就可以食用了。

紅燒魚的做法

1、將草魚清洗干凈魚皮以及內(nèi)臟，然后控出多余的血沫，然后在魚身上切開幾道，撒上適量的鹽、蔥姜末料酒腌制30分鐘入味。

2、將腌制好的草魚用干面粉輕撲一層，然后油鍋加熱以后，將草魚放入到油鍋中炸制兩面金黃，撈出控油。

3、油鍋留有少量食用油，加入蔥花姜片以及蒜末，煸香出味，然后加入適量的番茄醬，生抽、米酒，翻炒均勻以后，將炸制好的草魚放入鍋中，讓湯汁充分的浸入到魚身，就可以裝盤食用了。鮮香可口，酸甜適中。

魚香肉絲的做法

1、將木耳充分泡發(fā)以后，清洗干凈表面、切絲。

2、胡蘿卜以及萵苣清洗干凈以后，切絲，青椒切絲。

3、瘦肉清洗干凈以后切絲，然后在肉絲中加入適量的生抽、料酒、鹽以及調(diào)料腌制入味。

4、將胡蘿卜絲、萵苣絲以及木耳絲過水焯一下備用。

5、油鍋加熱以后，倒入肉絲炒制金黃，然后加入豆瓣醬翻炒出香味，加入胡蘿卜絲、萵苣絲以及木耳絲翻炒均勻以后，加入青椒絲，澆上適量的水淀粉、糖醋調(diào)和汁，翻炒出糖醋香味就可以食用了。