咸鴨蛋是比較受歡迎的一種蛋類食物，它的做法多樣，味道咸香可口，很多人都喜歡吃，尤其是夏天。有些人吃咸鴨蛋的時候，都會發(fā)現(xiàn)咸鴨蛋中間有一些小白點，下面一起來看看是什么問題。

咸鴨蛋蛋黃中間有白心是怎么回事

1、這是鴨蛋本身自帶的，然后因為是用鹽腌制的，鹽跟蛋心反應(yīng)，形成白心的，可以放心食用。

2、咸鴨蛋（Salted duck egg），又稱青蛋、鹽鴨蛋，是漢族特色菜肴。咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。咸鴨蛋具有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。

以上的就是關(guān)于咸鴨蛋蛋黃中間有白心是怎么回事的內(nèi)容介紹了。