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  • 甜面醬的做法是什么?

    孤萍

    甜面醬,又稱甜醬,是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸,同時有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。那么甜面醬的做法是什么呢?

    1、食材準備:面粉10g,水100g,生抽1勺,老抽半勺,蠔油1勺,白糖1勺半。

    2、將面粉倒入水里。

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    3、攪拌均勻。

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    4、攪拌至無顆粒。

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    5、將所有調料放入面粉水里,開小火并不停的攪拌加熱。

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    6、面糊呈濃稠狀,說明已經(jīng)完成。

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    7、濃稠狀如下狀態(tài)。

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    8、甜面醬就完成了。

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