綠皮雞蛋和白皮的區(qū)別是什么?
耘豪氏
雞蛋不但吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。而且雞蛋的種類也是眾多的,綠皮雞蛋和白皮的是日常常見的,那么綠皮雞蛋和白皮的區(qū)別是什么呢?
綠皮雞蛋和白皮的區(qū)別是什么
1、綠皮雞蛋是所謂柴雞下的,白皮雞蛋是來亨雞下的,這種雞還被稱為洋雞。綠皮雞蛋的蛋清濃郁,白皮蛋清比較稀薄,有人說綠皮雞蛋的營養(yǎng)會(huì)更高一些,不過這個(gè)沒有科學(xué)依據(jù)。
2、如何挑選新鮮的雞蛋:首先拿出來一顆雞蛋,摸一下雞蛋殼是粗糙還是光滑,一般來說,如果是比較粗糙的話,這樣的雞蛋會(huì)比較新鮮。
3、仔細(xì)觀察雞蛋外殼的顏色,一般來說,雞蛋外殼的顏色有白色和紅黃色,有的還是綠色,日常生活中,盡量挑選顏色呈現(xiàn)紅色的雞蛋。
4、用手輕輕搖晃雞蛋,如果雞蛋的內(nèi)部晃動(dòng),這個(gè)時(shí)候雞蛋可能就不是很新鮮了。
5、挑選雞蛋的時(shí)候還可以聞一聞,湊近一些聞聞雞蛋的味道,如果有輕微的腐爛味,這樣說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了,不建議購買。
6、雞蛋表殼會(huì)有一個(gè)個(gè)的沙點(diǎn),就跟人臉部的毛孔一樣,在挑選雞蛋的時(shí)候,可以選擇沙點(diǎn)小一些的,這樣的雞蛋更容易存放。
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