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  • 食用植物油是什么油

    黑與白

    隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,越來越多一些健康的油品也會(huì)從植物當(dāng)中去提煉,相比動(dòng)物性的奶油,從植物上提煉的油會(huì)更加健康,脂肪含量更加少。那么食用植物油是什么油呢?下面一起來了解。

    食用植物油是什么油

    食用植物油是什么油

    1、食用植物油簡單來說就是可食用的植物油,具體來說是以食用植物油料或者植物原油為原料所制成的食用油脂。在我們的生活中,常見的食用植物油有花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油和葵花籽油。

    2、花生油:是中國普遍食用的植物油,一般用來煎炸,其油顏色淡黃,油沫呈現(xiàn)出白色,具有獨(dú)特且濃厚的花生味道。主要含有亞油酸、硬脂酸和少量非甘油酸和不飽和脂肪酸。

    3、菜籽油:其油顏色稍微偏綠,聞起來有一股淡淡的清香。傳統(tǒng)菜籽油主要含有芥酸,會(huì)對(duì)心肌造成傷害,所以食用菜籽油一般選擇不含芥酸或者低芥酸的菜籽油。

    4、大豆油:大豆油是將大豆毛油提煉而成,沒有提煉過得不能直接食用,其油顏色比較黃,放入口中微嘗有點(diǎn)點(diǎn)辣,不過很香。主要含有亞油酸、油酸、棕櫚酸和亞麻酸等。

    5、芝麻油:這是我國最古老的的食用油之一,產(chǎn)量世界第一,不過這類油一般用來調(diào)配涼拌菜食用油量,并非拿來烹飪。主要含有花生酸、脂肪酸和亞油酸。

    6、葵花籽油:這是最保健的食用油,食用可有效減少心腦血管疾病發(fā)生率,其油顏色比較清澈透亮,香味濃郁,炒出來的菜特別可口且不油膩。主要含有不飽和脂肪酸。

    以上的就是關(guān)于食用植物油是什么油的內(nèi)容介紹了。