鴨肉因其口感豐富且偏涼性,吃了不易上火等一系列的特點(diǎn)受到很多人的喜歡。那么鴨肉怎么做?下面一起來(lái)看看吧。
鴨肉怎么做
1、準(zhǔn)備冰糖、生姜、茴香、桂皮、八角。
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2、將鴨子剁小塊焯水,撈出浮沫,然后洗凈,瀝干水分備用。
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3、油鍋加熱,冰糖和大料炒香,倒入鴨子,加料酒、醬油,炒至金黃。開大火將水煮沸后,改小火慢燉。
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4、待鍋中水只剩三分一時(shí),開大火收汁,最后撒上香蔥即可。
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