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  • 白族三道茶是哪三道

    丁未

    “白族三道茶”也稱“三般茶”,是云南白族招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式,馳名中外的白族三道茶,以其獨(dú)特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代就已經(jīng)成為白族待客交友的一種禮儀。那么白族三道茶是哪三道?

    白族三道茶是哪三道

    白族三道茶是哪三道

    1、第一道是苦茶,即雷響茶,把綠茶放在陶罐里,用文火慢慢地烘烤,并不斷地翻抖,待茶葉發(fā)出濃香時(shí),即沖入開水,便會(huì)發(fā)出悅耳的響聲。這道茶較苦,飲后可提醒醒腦,渾身暢快。

    2、第二道為甜茶,以紅糖、乳扇為主料。乳扇是白族的特色食品,是一種乳制品。其做法是:將乳扇烤干搗碎加入紅糖,再加核桃仁薄片、芝麻、爆米花等配料,注入茶水沖泡而成。此茶味道甘甜醇香,有滋補(bǔ)的功效。

    3、第三道茶是用生姜、花椒、肉桂粉、松果粉加上蜂蜜,再加入茶水沖泡而成,味麻且辣,口感強(qiáng)烈,令人回味無(wú)窮。白族人民用“麻”“辣”表示“親密”,因此“白族三道茶”茶有著歡迎親密朋友的意思,是白族同胞接待貴客的禮儀。

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