香菇炒雞蛋是以雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品，屬于家常菜，口味鮮美。下面一起來看看香菇炒雞蛋的做法是什么。

1、香菇切成薄片，鍋中加水和鹽燒開，把香菇片焯水，青椒切成絲，雞蛋加鹽和料酒打散備用。

香菇炒雞蛋的做法是什么

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2、起鍋燒油，倒入蛋液，凝固后翻炒均勻，盛出備用。

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3、起鍋燒油，放入香菇片翻炒，加入雞蛋翻炒均勻，加入生抽、老抽、甜面醬、糖、料酒、和水大火翻炒兩分鐘。

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4、放入青椒絲翻炒均勻即可。

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