大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。那么大閘蟹死了多久不能吃呢？

大閘蟹死了多久不能吃

1、不能吃。大閘蟹處于瀕死或者已經(jīng)死了，它所含有的蛋白質(zhì)和脂肪會成為細菌的養(yǎng)分，使細菌大量的繁殖，同時還會一種有毒物質(zhì)。

2、這種有毒物質(zhì)會隨著大閘蟹死亡時間的延長，越來越多，即使將大閘蟹煮熟了，這種毒素也不會輕易被破壞，吃了會有中毒的風(fēng)險，因此一定不要吃死掉的大閘蟹。

關(guān)于大閘蟹死了多久不能吃的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。