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  • 常熟美食有哪些?

    問梅氏

    常熟,簡稱虞,因"土壤膏沃,歲無水旱之災"得名"常熟",是一座千年古城,蘇州市代管縣級市,那么常熟美食有哪些呢?

    常熟美食有哪些?

    常熟美食有哪些

    1、叫花雞:常熟叫花雞,又稱煨雞,是江蘇省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于蘇菜系。產于中國江蘇常熟。制作材料有雞肉、荷葉等等。常熟叫花雞色澤棕紅,油潤光亮,鮮香撲鼻,雞香濃郁,雞肉酥嫩,營養(yǎng)豐富,風味獨特。

    2、梅花糕:是江南著名的風味特色小吃。源于明朝,發(fā)展到清朝時就成為江南地區(qū)最著名的傳統(tǒng)特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花,色澤誘人,故作品嘗,入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮,勝過宮廷御點,拍手稱快。因其形如梅花,便賜名梅花糕,流傳至今,梅花糕不是常熟獨有,但是常熟的周氏梅花糕絕對是其中的翹楚。

    3、炒澆面:以炒制的澆頭澆面而得名,屬于常熟當地的特色小吃,美好的一天從早餐開始,而虞城人最中意的還是那一碗炒澆面。

    4、桂花糖藕:就是常熟人最喜歡的一道小食,雖然制作沒有那么簡單,要將糯米塞入藕中蒸煮,但經常作為空口就能吃完一整盤的涼菜登場,桂花時節(jié)再撒上些許,滋味更佳。

    5、扯蓬豆腐干:每一個常熟人都不陌生。街頭巷尾,老婆婆們支一個小鍋,里頭煮著茶葉蛋,粽子……還有這必不可的扯蓬豆腐干,便是再深的小巷子都能飄出香味兒來。

    6、蕈油面:虞山蕈油面是江蘇常熟傳統(tǒng)的特色面點,有"素中之王"之稱,興福蕈油面在常熟是出了名的。蕈(xùn)是一種野生菌,而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產。用蕈油作為面"澆頭"的蕈油面,鮮美異常,非一般蘑菇可比。

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