干炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和面粉為原料的傳統(tǒng)菜肴。魚段金黃，酥脆鮮香，味道鮮香可口，酥脆誘人。那么干炸帶魚屬于什么菜系呢？

干炸帶魚屬于什么菜系

1、干炸帶魚屬于海鮮菜、私家菜。

2、烹飪技巧：要保證油溫夠高，油溫低就會有魚皮粘在鍋底；

3、在油溫達(dá)到溫度后，要把火擰小，火太旺，魚會炸得太干，很快變糊了；

4、炸好后的魚，如果要接著紅燒，必須要倒入熱水，如果加的是涼水，燒好后會有腥氣的。

以上就是給各位帶來的關(guān)于干炸帶魚屬于什么菜系的全部內(nèi)容了。