河北邯鄲美食有哪些?
馳麗
邯鄲,是河北省轄地級市,國務(wù)院批復(fù)確定的中國河北省南部地區(qū)中心城市??偯娣e12066平方公里。截至2020年末,全市下轄6個區(qū)、11個縣、代管1個縣級市,那么河北邯鄲美食有哪些?
河北邯鄲美食有哪些
1、郭八火燒。郭八火燒作料齊全,制作精細,風(fēng)味獨特,層多且薄,每張上有二十五層至三十層,外表金黃油亮,呈現(xiàn)石榴籽狀,吃起來皮酥里筋,焦香可口,味香誘人。郭致忠后來將手藝傳給兒子郭瑞,郭瑞又傳給兒子郭殿臣?,F(xiàn)在由郭殿蔬繼承祖藝,經(jīng)營了“天興火燒鋪”。由于“郭八火燒”享有盛名,所以生意興隆,經(jīng)濟效益十分可觀。
2、武安拽面。拽面,是河北省邯鄲市武安地道城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的面食的家常飯。拽面的技術(shù)性很強,要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,拽條必須均勻,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。拽面根據(jù)不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味,還可以根據(jù)個人喜好分薄厚、寬窄之分。
3、邯鄲粉皮。粉皮易做又經(jīng)濟,可口又不膩。過去曾經(jīng)在過年過節(jié)時,人家不問你殺多少雞,只問你買了多少粉皮。仿佛沒有粉皮就不像過年,只有有了粉皮才算過年。也仿佛人的面子人的富貴跟粉皮成了比例?,F(xiàn)今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。
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