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  • 山西名酒有哪些?

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    山西人熱情好客,很多人都知道山西的煤礦多,那里的煤窯舉世聞名,可是山西的酒其實也是一樣的,酒文化源遠流長,汾酒舉世聞名,山西的酒也是其文化中不可分割的一部分。那么山西名酒有哪些呢?

    山西名酒有哪些?

    杏花村汾酒

    1、杏花村汾酒:汾酒是我國古老的歷史名酒,產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又名杏花村汾酒,汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。杏花村汾酒飲后回味悠長,酒力強勁而無刺激性,使人心悅神怡,汾酒享譽千載而盛名不衰。

    2、玉堂春酒:作為清香型白酒的卓越代表,曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名,該酒高酒度為61度,低酒度為38度,酒質(zhì)醇厚微甜,酒性柔綿,清香爽口,色清透明,甘凈綿爽,味香醇厚。

    3、竹葉青酒:是中國古老的漢族傳統(tǒng)保健名酒,竹葉青酒以汾酒為“底酒”,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陳釀而成,使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。竹葉青酒清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。

    4、菖蒲酒:山西省垣曲縣的漢族傳統(tǒng)名酒,是一種配制酒,色橙黃微翠綠,清亮透明,氣味芳香,酒香釀厚,藥香協(xié)調(diào),而不失中草藥之天然特色,入口甜香,甜而不膩,略帶藥味,使人不厭,釀和爽口,辣不嗆喉,飲后令人神氣清爽。酒度為45度,糖度為12度。遠在漢代已名噪酒壇,為歷代帝王將相所喜用,并被列為歷代御膳香醪。

    5、北芪黃酒:是山西地方的特產(chǎn)名酒,采用北方典型的生產(chǎn)工藝,把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的黃芪藥材熱浸勾兌陳釀而成為北芪黃酒,其特點澤金黃,清晰透明,甘甜適口,味道鮮美。具有補中益氣,健身活血,提神御寒舒筋活血,平肝舒氣之功效,醫(yī)學(xué)上也常用為藥引,也可作烹調(diào)佳料,經(jīng)常飲用可延年益壽。

    6、午城玉屏酒:是隰縣的傳統(tǒng)歷史名酒,午城玉屏酒以清香稱著的午城白酒作底酒,按照我國古典醫(yī)藥名方《玉屏風(fēng)散》,選用參、芪、術(shù)、檀等十五味名貴藥材,精心配料釀制而成。其特點是酒體清澈明亮,色澤晶瑩正黃,氣味芬芳綿甜。此外還具有補氣、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛風(fēng)、固表、強身、健志之功力。

    7、六曲香酒:因以高粱為原料,引進汾酒大曲和酒醅中優(yōu)良的六種霉菌制造麩曲,采用一清到底工藝釀成,故取名為六曲香。六曲香酒無色,清亮透明,清香純正,醇和爽口,綿軟回甜,飲后余香,酒度分為65度、62度、53度、38度四種。

    8、潞酒:是山西省的漢族傳統(tǒng)名酒,酒無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長。潞酒最獨特之處在于有濃厚的梨花香氣。此酒系清香型大曲酒,酒度為60度、57度、53度、5l度幾種規(guī)格。潞酒是歷史上著名的白酒,最少也有300多年的歷史。在很長的歷史時期,該酒已銷往晉、冀、魯、豫等北方各省份,并享有很高的聲譽。

    9、長升源黃酒:是選用平遙所產(chǎn)黃色糯米制成,因此又稱“糯米酒”。其香味濃郁醇厚,酒性溫和,老少皆宜,既是烹飪時理想的佐料,又有活血化瘀、養(yǎng)血補血的功效。由于其營養(yǎng)價值豐富,故而對于老人及產(chǎn)后婦女有滋補作用。

    10、戎子酒莊葡萄酒:產(chǎn)自山西戎子酒莊,品種繁多,酒體飽滿醇厚平衡、酒香和陳釀香氣協(xié)調(diào),讓人回味無窮。

    以上就是給各位帶來的關(guān)于山西名酒有哪些的全部內(nèi)容了。