清明時節(jié)，南方有一種很重要的習俗就是吃青團。用青艾的汁與糯米粉一起調(diào)和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，下面一起來看看艾草青團的制作流程是什么。

1、新鮮艾草洗干凈，取嫩芽嫩葉，

艾草青團的制作流程是什么

2、開水加小蘇打，燙軟艾草，立刻撈到冷水里防止發(fā)黑。

艾草青團的制作流程是什么

3、艾草加一點水料理機打泥。

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4、稱取粉類和糖。

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5、與艾草泥揉成不黏手團。如果太干就加點水，太濕就兌點粉

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6、豆沙搓團，揪下一坨艾草團劑子，包入豆沙，推包成團子。蒸鍋里刷豬油，放入團子，大火20分鐘。出鍋冷卻后刷點豬油防粘，取出，趁熱吃。

艾草青團的制作流程是什么

以上就是給各位帶來的關(guān)于艾草青團的制作流程是什么的全部內(nèi)容了。