春天適合吃什么菜
正平
春天到了,萬物復(fù)蘇,很多春季時令蔬菜也上市了,多吃蔬菜對身體健康有益,所以春季養(yǎng)生要多吃時令蔬菜。下面一起來看看春天適合吃什么菜。
韭菜
1、韭菜:春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)充和保護(hù)人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
2、春筍:含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香。
3、菠菜:此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。
4、蕨菜:春天是采摘蕨菜的最佳時機(jī),這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗,味道肥實(shí)鮮嫩,清香爽口,營養(yǎng)豐富,南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜:“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
5、萵筍:具有很多功效,在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養(yǎng)成分比較高,有助于促進(jìn)腸道的通順,能適當(dāng)減少心房的壓力,對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。
6、香椿:具有較高的營養(yǎng)價值。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實(shí),香椿具有養(yǎng)顏抗菌功效。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
以上就是給各位帶來的關(guān)于春天適合吃什么菜的全部內(nèi)容了。