牛肉是人們最喜歡的一種肉類，而且吃法也是多樣的，可以燉、可以煎牛排、還可以做餡料用，但牛肉也是有牦牛肉和普通牛肉之分的，那么牦牛肉和普通牛肉的區(qū)別是什么？

牦牛肉和普通牛肉的區(qū)別

1、營(yíng)養(yǎng)不同：牦牛肉含有多種氨基酸，比普通黃牛多兩種，肌肉纖維更豐富，越嚼越香，其高蛋白、高熱量，但是低脂肪，這是牦牛肉的一大特點(diǎn)。

2、價(jià)格不同：牦牛肉的價(jià)格一般在50-80元之間，相較于普通牛肉價(jià)格更加昂貴。

3、肉質(zhì)架構(gòu)不同：牦牛肉的纖維長(zhǎng)度較長(zhǎng)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗且緊湊。普通牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無(wú)脂肪夾雜。且牦牛肉比一般牛肉更粗糙一些。

4、顏色不同：牦牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比普通牛肉的脂肪明顯要少，而且顏色通常是呈褐紅色居多，假的則是暗紅或青紅。

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