麗江是著名的旅游城市，擁有世界文化遺產(chǎn)麗江古城、世界自然遺產(chǎn)三江并流、世界記憶遺產(chǎn)納西族東巴古籍文獻(xiàn)三大世界遺產(chǎn)。是一座寧靜而又悠遠(yuǎn)的古城，這里有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，也有享譽(yù)海內(nèi)外的名點(diǎn)小吃，說麗江是人們吃喝玩樂的天堂也不為過。下面一起看看麗江特色小吃有哪些？

麗江特色小吃有哪些

1、腌酸魚：腌酸魚是摩梭人，納西人家待客及送來友的一種傳統(tǒng)佳肴。腌酸魚雖十里不同風(fēng)，各家有各家的風(fēng)味，但都共同遵循一個(gè)古現(xiàn)，用滬沽湖里特產(chǎn)的半斤左右的活裂腹魚腌制，人們在湖中捕魚時(shí)，凡撈到半斤重的裂腹魚，便小心地放進(jìn)一個(gè)裝有水的木盆里養(yǎng)著。

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2、麗江粑粑：麗江粑粑的特點(diǎn)是不易變質(zhì)變味，做好后放置數(shù)天，不會(huì)發(fā)霉，無論帶著出遠(yuǎn)門或?qū)⑺鳛槎Y物饋贈(zèng)給遠(yuǎn)方的親朋好友，你都不用擔(dān)心，只要到時(shí)候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。

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3、麗江臘排骨：麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會(huì)加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經(jīng)約15天腌制后，鹽味已經(jīng)深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時(shí)，肉的香味還不足；經(jīng)食鹽腌制后，拿出來在背陰通風(fēng)處晾干，晾的時(shí)間在一個(gè)月到三個(gè)月之間，然后其味道變得“臘味十足”了。

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4、米灌腸：米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸?？梢栽诖笫瘶蛐〕阅抢飮L嘗。位于古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統(tǒng)面食小吃店，有80余年歷史。

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5、雞豆涼粉：麗江雞豆涼粉除涼食外，還可熱吃。涼吃大多在暑季，粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。熱吃多在寒涼季節(jié)，粉塊在平底鍋兩面煎黃，按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。

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6黑山羊火鍋：黑山羊火鍋是云南麗江的一個(gè)特色美食菜。它在云麗江堪稱一絕，在長水路形成“黑山羊一條街”的壯觀長景，且為了突出黑山羊的黑，招牌清一色的黑字，其壯觀程度堪比古城酒吧一條街的紅燈籠。

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