皮皮蝦的味道鮮美，肉嫩汁香，肉也足夠飽滿(mǎn)。自己在家做皮皮蝦，常把它蒸煮，然后蘸著醬汁食用。那么皮皮蝦怎么吃呢？

皮皮蝦怎么吃

1、白灼皮皮蝦：最能吃出他的原滋原味，想要提升口感沾點(diǎn)陳醋也是不錯(cuò)的選擇，他的做法特別簡(jiǎn)單：洗干凈皮皮蝦后放到燒開(kāi)的水里煮，放入姜片去味，片刻就可出鍋，找個(gè)小碗放一勺生抽、兩勺陳醋，一點(diǎn)點(diǎn)白糖攪拌，味碟就做好了，可以把煮熟的皮皮蝦沾著吃，肉質(zhì)嫩滑鮮香，特別滿(mǎn)足！

2、蝦菇海鮮粥：海鮮的力量就是如此強(qiáng)大，能讓一碗平淡無(wú)奇的粥充滿(mǎn)大海的活力，一個(gè)字，鮮！準(zhǔn)備食材：皮皮蝦、瘦肉、小芹菜和米飯，配料有生抽、鹽、料酒和蔥姜。第一步，把姜片切片倒入熱油鍋爆后倒入切成丁狀的皮皮蝦快速翻炒，炒至變色后倒入適量料酒和生抽，等到熟透了就可以盛到砂鍋里。后加入米飯和開(kāi)水并攪拌均勻就可以放到火上蒸了，把切成絲的瘦肉用鹽和生粉腌制十分鐘，待蒸到米飯快軟爛就可倒入鍋中繼續(xù)蒸十分鐘，最后撒上蔥花，一碗海鮮風(fēng)味的瘦肉粥就做好了。

3、蛋黃焗皮皮蝦：好吃的咸蛋黃碰上好吃的皮皮蝦，這個(gè)組合豈不是好上加好！準(zhǔn)備好咸鴨蛋和皮皮蝦，在鍋中倒?jié)M油，放入已經(jīng)瀝干水的皮皮蝦，炸個(gè)三十秒后撈出，之后再開(kāi)大火把之前炸過(guò)的皮皮蝦再炸一分鐘后撈出備用。換一口干凈的鍋，放油再放咸蛋黃，小火炒到蛋黃起沙。把切好的蔥姜蒜放進(jìn)去提味，再倒入炸好的皮皮蝦，翻炒到每只皮皮蝦都裹上蛋黃即可出鍋。這道菜香味撲鼻，聞著讓人口水直流，一下子就能解決一大盤(pán)還意猶未盡。

4、麻辣皮皮蝦：口味重些的同學(xué)可以選麻辣皮皮蝦這道菜練手，鮮辣麻香，別有一番風(fēng)味。準(zhǔn)備好大蔥、蒜，辣椒切成小粒，姜切成片。喜歡辣椒的可以不吝加的多點(diǎn)辣椒。鍋里放適量食用油，溫度到了把花椒、大料、干紅辣椒和切好的佐料放到鍋里炒香，這時(shí)候秘密武器出現(xiàn)了——火鍋底料！把火鍋底料放到鍋中小火慢炒，將皮皮蝦放到鍋中大火快炒，不停地翻動(dòng)，加入適量糖、生抽、料酒和胡椒粉后倒入半碗清水收汁3~4分鐘，最后撒上香菜即可出鍋。一道香辣入味，鮮美麻辣的皮皮蝦就這樣做好了！

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