烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬面是用小麥粉為原料制作而成。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。那么烏冬面和一般面條區(qū)別是什么呢？

烏冬面和一般面條區(qū)別是什么

1、原料不同：烏冬面主要由小麥粉制作而成，面條主要由面粉制作而成；

2、形狀外形不同：烏冬面通常與土豆粉外形相似。面條通常很細(xì)；

3、配料不同：烏冬面的配料通常會(huì)加入更多的鹽；

4、口感味道不同：烏冬面過(guò)多的鹽分可以讓其更快失水，以致烏冬面變得Q彈靈動(dòng)。

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