再制奶酪是什么意思
海青郎
奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,那么再制奶酪是什么意思呢?
再制奶酪是什么意思
1、再制奶酪是為了滿足消費者對于口感等的要求,在原制奶酪的基礎(chǔ)上再次加工而成的奶酪。
2、奶酪分為原制奶酪和再制奶酪,也稱再制干酪。再制奶酪和奶酪都是營養(yǎng)很好的乳制品,只是品種不一樣而已。由于加工工藝以及添加輔料的不同,很難說兩種奶酪究竟哪種營養(yǎng)更好,但總的來說,都是具有很高營養(yǎng)價值的乳制品。
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