因為元宵節(jié)是一年中的第一個“月圓之夜”，所以很多人為了家人在新一年里會闔家幸福，團團圓圓，都會煮一鍋湯圓給家人吃。那么元宵冷水下還是熱水呢？

元宵冷水下還是熱水

1、元宵是熱水下鍋。煮湯圓用冷水和熱水下鍋都是不好的，因為溫度不夠高的時候，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內(nèi)部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發(fā)生煮爛、露餡的現(xiàn)象，而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的，因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。

2、為了確保湯圓的保質(zhì)期限，無論是甜口餡的湯圓還是咸口餡的湯圓，其內(nèi)部餡料中都會加入不同的油脂，以延長保存時間，因此小伙伴們在煮湯圓的過程中就無需再次放油了，否則湯圓食用過于油膩，影響美味，同時也不用放多余的糖，否則太甜，一般情況下只需煮熟放點枸杞裝飾一下即可食用。

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