俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細(xì)，邊上的肉也由厚到簿。含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量也是不少人餐桌上的美味豐富。下面一起看看蕃茄牛尾湯的做法是什么？

蕃茄牛尾湯的做法是什么

1、準(zhǔn)備材料：牛尾500g番茄4個洋蔥半個胡蘿卜1根土豆500g大蔥半根生姜1塊鹽15g番茄醬30ml黑胡椒粉適量味精少許。

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2、牛尾在清水中浸泡洗凈血水，瀝干后放入無油的熱鍋中煎。

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3、洋蔥洗凈切片，牛尾煎至兩面發(fā)白出油后，倒入洋蔥片翻炒。

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4、另起一鍋，生姜切片，大蔥切段，大蔥煎至表面微焦。

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5、將步驟2和3中食材倒入壓力鍋，再倒入清水沒過食材，壓大概35分鐘。

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6、清洗準(zhǔn)備其他的食材，番茄切大塊。

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7、土豆去皮切塊，放在有水的容器中，防止氧化。

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8、胡蘿卜洗凈，切滾刀塊。

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9、另起一鍋，開中火，倒少量油，倒入番茄塊炒至軟爛出汁。

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10、等壓力鍋壓好了，放氣，打開，撇去浮沫。

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11、倒入炒好的番茄和番茄膏，攪拌均勻，再倒入土豆和胡蘿卜。

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12、最后壓20分鐘出鍋，放入黑胡椒、鹽和味精調(diào)味即可。

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