天津三絕是什么？天津的三種傳統(tǒng)美食，不僅名揚沽上，享譽全國，而且受到國際友人的青睞。下那么天津三絕是什么？有興趣的一起來看看。

天津三絕是什么

1、天津“三絕”指的即是狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花?！捌け?、肉鮮、汁多”的狗不理包子，“黃、軟、筋、香”的耳朵眼，“香、酥、脆、甜”的大麻花不僅是外地游客必買的風(fēng)味小吃，更是天津人逢年過節(jié)，走親訪友的佳品。

2、天津三絕又稱天津風(fēng)味食品三絕，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三種傳統(tǒng)美食。不僅有名沽上，享譽全國，而且受到國際友人的青睞?；仡欉@三絕的創(chuàng)始人，別看他們出身貧寒，但他們都有志氣，不斷鉆研烹飪技術(shù)，特別重視投料標(biāo)準(zhǔn)，絕不自欺欺人，故制做出了顧客信得過的食品，這三種絕品小吃直至現(xiàn)在仍是天津人的驕傲。

3、狗不理包子有100多年的歷史。創(chuàng)始人高貴友，小名“狗子”，因其包子味美，顧客盈門，他既當(dāng)掌柜，又當(dāng)伙計，無暇與人多說話，當(dāng)?shù)厝巳⌒λ汗纷淤u包子，一概不理。后來包子便以“狗不理”出了名。狗不理包子的突出特點是餡足油多，清香適口，食而不膩;皮用半發(fā)面，柔軟耐嚼;外形美觀，每個包子18個褶，疏密一致，猶如一朵盛開的白色菊花。

4、十八街麻花于上世紀(jì)20年代創(chuàng)辦于天津市河西區(qū)南樓附近的“十八街”上，也叫桂發(fā)祥麻花。1956年在天津市食品展銷會上一舉成名;1959年在鄭州舉辦的全國食品展銷會后，聲播全國;70年代參加廣交會后名氣大振。這是一種夾餡麻花，色澤棕黃，由10根細(xì)條擰成3個花，外形美觀，酥脆爽口。小的每個2兩，大至每個2斤。

5、耳朵眼炸糕是天津一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因炸糕店坐落在一個名叫“耳朵眼”的胡同里而得名。已有100多年的歷史，以不綿不破不塌，色澤金黃，香甜酥脆見長，在天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃評比中，多次被評為“最佳食品”。

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