丹東是中國(guó)海岸線(xiàn)的北端起點(diǎn)，位于東北亞的中心地帶，是東北亞經(jīng)濟(jì)圈與環(huán)渤海、黃海經(jīng)濟(jì)圈的重要交匯點(diǎn)，是一個(gè)以工業(yè)、商貿(mào)、港口、物流、旅游為主體的沿江、沿海、沿邊城市，那么丹東美食有哪些？

丹東美食有哪些

1、黃蜆子：黃蜆子學(xué)名青柳蛤，在丹東，黃蜆子產(chǎn)量豐富且味道鮮美，可以白煮、清炒、熗炒等，但當(dāng)?shù)厝溯^偏愛(ài)的吃法還是炭火燒烤。將吐盡沙的黃蜆子放在炭火上，蜆殼隨著熱騰騰的水汽慢慢張開(kāi)，這時(shí)用筷子把烤好的蜆肉往嘴里一放，鮮甜多汁，無(wú)比美味。

2、石鍋拌飯：石鍋拌飯是丹東許多餐廳會(huì)供應(yīng)的特色美食。在石鍋內(nèi)放入米飯，在頂部放入各類(lèi)配菜，如肉類(lèi)、雞蛋，豆芽、海鮮和野菜等，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。色香味俱全，米粒飽滿(mǎn)濃香，細(xì)細(xì)品味，鍋底的鍋巴香會(huì)隨著微辣的醬料在口中釋放，噴香誘人。

3、丹東燜子：丹東燜子使用淀粉制成的涼粉為原料。用小火慢煎直到兩面有脆皮，再淋上芝麻醬、白醋、碾碎的蒜泥和蝦油。皮酥里嫩，非常鮮美，是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的小吃。

4、烤肉：丹東肉類(lèi)料理的精髓在于烤肉，烤五花肉和烤串較出名，分為鐵盤(pán)及炭火烤。先用大蔥、醬油和蜂蜜等調(diào)料腌制肉類(lèi)，烘烤時(shí)蘸上不同風(fēng)味的烤肉醬，可用菜包著食用或直接入口，肉質(zhì)香嫩爽口，唇齒留香。

5、朝鮮冷面：朝鮮冷面俗稱(chēng)冷面，是丹東的傳統(tǒng)美食之一。面條以蕎麥面為主，分為湯冷面和拌冷面。湯冷面湯底使用牛肉湯或雞湯，面條煮熟后過(guò)涼水，再放入湯底中，面上鋪上牛肉、辣白菜、白煮蛋等。拌冷面使用大量辣椒醬、泡菜、黃瓜絲等配菜，甜酸辣爽的口感讓人無(wú)法拒絕。

6、面條魚(yú)：面條魚(yú)又叫銀針魚(yú)，在丹東很常見(jiàn)。面條魚(yú)細(xì)嫩透明，色澤銀白，像面條一樣細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，因此得名。它無(wú)骨無(wú)刺，通常炸制后食用，或者和雞蛋一起炒制，肉鮮味美且不會(huì)有腥味。

7、米腸：米腸是丹東具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的小吃之一。將大米、糯米、鮮豬血等灌入豬腸蒸制制成。蒸熟的米腸可切成小段直接食用，也可以加入豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿卜等配菜，再加些辣醬做成炒米腸，十分入味下飯。

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