生蠔是一種海鮮，其最好吃的時(shí)候，就是吃最新鮮的，因?yàn)楹ｕr講究的就是一個(gè)“鮮”字。但是由于種種原因，買回來新鮮的生蠔后不能立即食用，這時(shí)候生蠔怎么保存才能最大限度地保持它的鮮美度呢？下面一起來看看。

新鮮生蠔怎么儲(chǔ)存

1、新鮮生蠔可以用冰塊保存，也可以直接放冰箱，生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度，要恒溫，溫度高了會(huì)百滋生細(xì)菌，蠔肉會(huì)腐爛，低了會(huì)凍壞或凍死生蠔。在冰柜中最多保存6天，不能隨意翻動(dòng)或與其他食品混雜擱放。

2、可以通過觀察識(shí)別生蠔是否新鮮，鮮活生蠔的蠔殼是緊閉的，死掉的生蠔蠔殼口會(huì)裂開，如果不及時(shí)處理會(huì)有異味。如果是鮮活的生蠔，打開冰鎮(zhèn)保存一般沒問題，但如果蠔已死掉的話，人吃了容易“中招”。

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