臺(tái)灣雞排是一種特色小吃，起源于臺(tái)灣，以大而出名，賽過手掌，大過臉。那么臺(tái)灣雞排的特點(diǎn)是什么呢？

臺(tái)灣雞排的特點(diǎn)是什么

1、臺(tái)灣雞排一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。

2、好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好。

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