紅燒泥鰍的流程是什么?
良哲子
泥鰍具有養(yǎng)腎生精、補鈣壯骨、補血補鐵的功效,做成紅燒泥鰍不僅鮮美,而且做法簡單。那么紅燒泥鰍的流程是什么呢?
1、起鍋燒油。
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2、放入瀝干水分的泥鰍。
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3、放入大蒜頭翻炒。
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4、煸炒5分鐘左右至泥鰍斷生有點焦黃。
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5、倒入生抽、老抽、少許鹽和糖。
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6、放入辣椒。
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7、繼續(xù)煸炒1分鐘上色。
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8、倒入一點水。
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9、湯汁收得差不多的時候出鍋。
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