海苔和紫菜都是我們生活很常見(jiàn)的一種食物，因?yàn)橥庥^長(zhǎng)得十分像，經(jīng)常有人懷疑，紫菜和海苔是不是一種食物，那么紫菜和海苔有哪些區(qū)別?紫菜和海苔有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢?下面隨吐客養(yǎng)生小編一起來(lái)看看吧。

紫菜和海苔是一種食物嗎

海苔和紫菜其實(shí)是同一種食物，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，海苔是紫菜的一個(gè)品類(lèi)制成的，所有的海苔都是紫菜，而紫菜并非是海苔，紫菜品種也多種多樣，有條斑紫菜，圓紫菜等好幾個(gè)品類(lèi)，而海苔就是其中條斑紫菜經(jīng)過(guò)加工制成的。

海苔是以條斑紫菜為主料，經(jīng)過(guò)加工、烘焙等一系列工序制成的，而紫菜就是一種原生食材，紫菜是焦巖上的一種藻類(lèi)植物。干燥后呈現(xiàn)出紫色，人們稱(chēng)之為紫菜。

紫菜和海苔有哪些區(qū)別

1、加工處理不同

紫菜種類(lèi)繁多，主要有條斑紫菜、甘紫菜、壇紫菜、圓紫菜等幾大類(lèi)，超市里販賣(mài)的紫菜多為壇紫菜為原料，經(jīng)過(guò)烘干制成。

海苔是以條斑紫菜為原料經(jīng)過(guò)烘焙再加入調(diào)味劑制成，就成了我們見(jiàn)到的海苔。

2、營(yíng)養(yǎng)不同

紫菜營(yíng)養(yǎng)成分易蛋白質(zhì)和膳食纖維等元素為主，還含有各類(lèi)維生素，含水量較高，而海苔則含有紫菜中各類(lèi)維生素，核黃素和尼克酸含量豐富，還太重的多糖和藻膽蛋白，有抗衰老、抗腫瘤和降血脂的功效。

3、價(jià)格不一

海苔是紫菜經(jīng)過(guò)一系列精致加工而成的，成本較高，價(jià)格也比紫菜貴。

4、食用方法不一樣

海苔是一種加工制成的食品，多作為零食，即開(kāi)即食。而紫菜多作為一種食品，需要烹飪加工才能使用。

紫菜都有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效

1、紫菜含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，紫菜蛋白質(zhì)含量是蘑菇的9倍，每100克紫菜就大約有26克蛋白質(zhì)。

2.脂肪含量高，紫菜中脂肪含量比海帶高8倍、核黃素比香菇高近10倍。

3、紫菜中含有豐富的維生素A/B/C/D等營(yíng)養(yǎng)元素和碘、鈣等微量元素。

4、紫菜富含膽堿、鈣等元素，能增強(qiáng)人的記憶力，改善孕婦貧血，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。

5、紫菜含碘量高，能治療由卻碘造成的甲狀腺腫大。

6、紫菜中的多糖成分能正確人體細(xì)胞免疫力、提高免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化降低膽固醇含量。