半發(fā)酵茶有哪些?
樹柏郎
中國茶葉據(jù)統(tǒng)計有6000多個品種,國際上較為通用的分類法是按制作方式分類,為大三類,即不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。那么半發(fā)酵茶有哪些呢?
1、大紅袍:半發(fā)酵茶也叫烏龍茶,大紅袍是烏龍茶的常見品種,它的品質(zhì)優(yōu)異,屬于我國的特有名茶,外形條索緊實,色澤烏潤明亮,沖泡之后的茶湯呈橙黃色,聞起來有天然的蘭花香,香氣高雅,是我國的十大名茶之一。
2、巖茶:是常見的半發(fā)酵茶類之一,產(chǎn)地集中在福建的武夷山一帶,故因此得名,由于當?shù)鬲毺氐牡乩須夂颦h(huán)境,形成了巖茶別具一格的品質(zhì)特點,其外形稍微彎曲,色澤呈烏褐帶綠,湯色金黃明亮,香氣濃郁。
3、凍頂烏龍:產(chǎn)于臺灣的鹿谷鄉(xiāng)一帶,一直被人們譽為茶中圣品,沖泡之后的茶湯清爽怡人,金黃帶微綠,香氣清雅,入口后回味無窮,它的產(chǎn)量有限,在市場上的價格也不便宜,屬于我國的六大名茶之一。
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