新鮮木耳有毒嗎?
朋龍君
黑木耳[Auricularia auricula(L。ex Hook。)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,屬木耳科,木耳屬,為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌,也是世界上公認(rèn)的保健食品,那么新鮮木耳有毒嗎?
1、新鮮木耳有毒。
2、新鮮的木耳含有卟啉類光感物質(zhì),食用后,如果皮膚被太陽光照射,易產(chǎn)生光敏性皮炎癥狀,如皮膚紅腫、瘙癢、丘疹。
3、干木耳經(jīng)太陽暴曬,大部分卟啉類物質(zhì)被分解,且干木耳在食用前會用水泡發(fā),這一過程中,剩余的毒素也被水溶掉了,就不會危害健康。
關(guān)于新鮮木耳是否有毒內(nèi)容的介紹就到這了。