螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。那么螺螄粉里面的粉是什么粉。

1、螺螄粉里面的粉是廣西柳州市的小吃米粉，這是正宗的螺螄粉。而有些螺螄粉里面的粉，是干切粉，這種并不是真正的螺螄粉，其口感會(huì)有很大的差別。如果想吃螺螄粉的話，不建議購(gòu)買(mǎi)超市里賣(mài)的螺螄粉，一般超市里賣(mài)的螺螄粉，里面并沒(méi)有螺螄。

2、螺螄粉最大的特點(diǎn)就是酸、辣、鮮、燙等。螺螄粉之所以美味，是因?yàn)樗歇?dú)特的湯料，所以贏得了許多人的喜愛(ài)。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。一包螺螄粉里面，含有米粉、酸筍、青菜、腐竹、花生、黃花菜、蘿卜干等。

3、螺螄粉要煮著吃，有些超市里賣(mài)的螺螄粉能用熱水沖泡食用，這種螺螄粉并不好吃，建議去店里吃螺螄粉，或者是購(gòu)買(mǎi)正宗的螺螄粉，在家里用清水煮著吃。螺螄粉屬于重口味食品，切不可吃太多。

4、螺螄粉比較油膩，吃太多的話，很容易導(dǎo)致長(zhǎng)胖，所以要適量吃螺螄粉。不能吃辣的朋友，可以選擇不辣的螺螄粉。螺螄粉作為一種美食，在食用之前一定要保證它的衛(wèi)生。

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