說起綠豆很多人都買過，在家里制作綠豆粥也是十分的方便，但大家在買綠豆的時候有沒有認真觀察過綠豆呢？下面一起來看看明綠豆和毛綠豆有什么區(qū)別。

1、蛋白質(zhì)含量不同：毛綠豆以干物質(zhì)計，蛋白質(zhì)25%～32%；明綠豆中蛋白質(zhì)為19.5%-33.1%，粗脂肪0.6%～2.3%，含人體所需多種氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，鐵的含量在糧食中占首位。

2、顏色不同：明是翠綠色的，毛綠豆一般是深綠色。

3、用途不同：明綠豆種子供食用，可制成芽菜，供蔬食。毛綠豆適合各種食用方法。

4、綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

以上的就是關(guān)于明綠豆和毛綠豆有什么區(qū)別的內(nèi)容介紹了。