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  • 竹筍燉雞的流程是什么?

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    竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。那么竹筍燉雞的流程是什么呢?

    1、童子雞一只洗凈。

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    2、雞肉焯水備用。

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    3、新鮮竹筍兩個(gè)。

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    4、竹筍去皮,香菇泡發(fā),生姜切片備用。

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    5、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入雞塊,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片和香菇。

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    6、燉一個(gè)半小時(shí)后,加入切好的竹筍。

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    7、湯燉好后,加入適量的鹽即可。

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