竹筍是一種非常好吃的食物，里面所含有的營養(yǎng)物質也非常多，很多人對于處理竹筍的方法并不是非常了解，那么竹筍需要焯水嗎？

1、竹筍是需要焯水的。

2、如果竹筍沒有焯水的話，就容易讓身體吸收草酸物質，對健康是非常不利的，里面的早餐物質會影響到身體對鈣質的吸收，所以新鮮的竹筍一定不要切完以后立刻就炒，一定要在炒之前先放到開水里面焯一下。

3、這樣就可以讓一些草酸分解掉，不會影響到鈣質的吸收，而且又能夠去除澀澀的感覺，可以讓口感變得更好，炒制竹筍的過程里面，也一定要炒到熟透，這樣才能夠讓草酸分解的更快。

以上就是給各位帶來的關于竹筍是否需要焯水的全部內容了。