在中國的美食版圖上。總有那么一些地方，是低調(diào)的，比如江西。其實(shí)江西菜有非常深厚的底蘊(yùn)，也有不少的市井小吃雖然樸實(shí)無華，卻都那么好吃。那么江西特色美食有哪些呢？

1、南昌瓦罐湯：在南昌的市井之中，早餐來上一個瓦罐湯，那是對傳統(tǒng)的一種傳承。瓦罐湯其貌不揚(yáng)，貌似只是將湯料分別放在不同的陶罐里，然后再放在一個大大的陶罐里煨著。但那一股子醇香濃厚的香氣撲鼻而來，就讓你知道其實(shí)并不簡單。通常來說，南昌人喝瓦罐煨湯還會來上一碗拌粉，兩種食物搭配在一起，美味可口。

2、上饒筒骨粉：用筒骨熬制的濃濃的骨頭湯，讓每一根粉絲已經(jīng)滲透入味，加入湯粉的滋潤，再配上腌制好的蘿卜干菜，連灑在面上的蔥花都是滲透了骨頭湯的氣息，如果您愛吃辣的話，加上一點(diǎn)點(diǎn)辣味，那美味非常完美。

3、宜春雞公蛋：當(dāng)我第一次聽到宜春雞公蛋這個名字的時候，心想，雞公怎么會下蛋呢。后來才知道其實(shí)這道菜的名字是跟做法有關(guān)的，將雞蛋打散，放入紅薯粉，再炒入辣椒和大蒜，帶著一種雄性的粗獷豪邁，熱辣的香氣撲鼻，吃起來柔軟美味。

4、萍鄉(xiāng)蓮花血鴨：蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點(diǎn)而被列入“十大贛菜”之一。但是第一次看到這道菜的時候，心里還是會有點(diǎn)障礙，濃稠的鴨血、厚重的辣椒，包裹著鴨塊，外貌的確不是太誘人，但是作為萍鄉(xiāng)的一道特色名菜，是當(dāng)?shù)厝朔浅５叵氤缘囊环N特色美食，鴨子的香味濃郁，鴨血吃起來也軟滑順口，并不腥，非常入味好吃。

5、贛州三杯雞：很多跑呀可能以為三杯雞是臺灣的做法，其實(shí)不然。正宗的三杯雞做法源自江西贛州。三杯雞顧名思義，做法極為特別，烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。做出的雞塊色澤鮮亮，味道濃郁鮮香，吃起來味道極美。

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