土特產（土產）指某地特有的或特別著名的產品。廣義的土特產，不僅包含著農林特產，而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等包括進去，那么合肥土特產有哪些？

1、桂花酥糖。桂花酥糖是合肥三大特產之一。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制而成。

2、長豐草莓。長豐草莓是安徽省特產之一。長豐縣位于合肥市北部，是國家無公害草莓生產示范基地，所產草莓果實色澤鮮艷，體大多汁。

3、烘糕。合肥生產烘糕有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。它的主要特點是香、甜、酥。主要有寸金和白切2種。

4、羽毛扇。羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)三河的傳統(tǒng)手工藝品。三河周邊地區(qū)有許多“換毛”的人，挑著貨郎擔，搖著撥浪鼓，走村串戶，用糖果百貨、針頭線腦換購鵝毛。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種。

5、火筆畫。火筆畫又稱烙畫、燙畫。古代烙畫起源于西漢，興盛于東漢宮廷。明末清初，火筆畫真正走進民間并流傳開來。其主要是用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法，烙灼而成。

6、發(fā)繡。發(fā)繡是合肥的特色產品。以人發(fā)或動物長毛代線，具有堅韌光滑，色澤經久不褪的特殊性能。適宜繡制摹線人物，山水和建筑物等，人物一般背景較少。

7、竹簧雕刻。竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成。表面光滑細膩，呈象牙色，自有風格。

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