一個(gè)菜系的形成與哪些因素有關(guān)
昆頡子
菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面,經(jīng)長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風(fēng)味特色,并為社會(huì)所公認(rèn)的中國飲食的菜肴流派。那么一個(gè)菜系的形成與哪些因素有關(guān)。
1、一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。
2、有人把“八大菜系”用擬入化的手法描繪為:蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北章方健漢;粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子;川、湘菜就像內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。
以上的就是關(guān)于一個(gè)菜系的形成與哪些因素有關(guān)的內(nèi)容介紹了。