隨著生活水平的提高，人們更加注重養(yǎng)生保健，而石斛就具有很好的養(yǎng)生功效，它一直和靈芝，人參，冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥，那么石斛怎樣吃呢？

1、鮮食。石斛鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量的植物纖維，吸附體內(nèi)垃圾與毒素，并幫助排出體外，鮮食還可以從植物中獲得更多的鮮活葉綠素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制變異細(xì)胞的發(fā)生，鮮食還能完整地?cái)z取食物中的酵素成分，促進(jìn)人體新陳代謝。

2、泡茶。由于鐵皮石斛需經(jīng)較長時(shí)間煎煮才能釋放有效成分，在開水沖泡的情況下很難析出，因此泡茶時(shí)最好先敲扁后加水煮30分鐘以上再做茶飲，可以清理腸胃精神爽，而且不含咖啡因呢。

3、燉。對于消化系統(tǒng)不太好的人或者年紀(jì)大的人來說更加適合。

4、打粉。最有效的就是打成粉服用，直接服用或者用溫開水沖服都比較方便，吸收也不受影響。石斛性寒，所以，可以放一些紅棗、枸杞等一起燉，當(dāng)然輔料也不是隨便加的，最好問下醫(yī)生。

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