魯菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中的自發(fā)型菜系（相對于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。那么魯菜傳統(tǒng)名菜有哪些嗎？

1、糖醋鯉魚：特點(diǎn)：魚尾翹起，色如琥珀，外焦里嫩。鯉魚跳龍門的造型，大酸大甜的口味，表達(dá)了金榜題名、新婚花燭等人生大喜的歡欣之情。

2、芙蓉雞片：特點(diǎn)：吃雞不見雞，清鮮軟嫩、色澤潔白、形如芙蓉。

3、蔥燒海參：特點(diǎn)：海參清鮮、柔軟、香滑，蔥香濃郁，富含膠原蛋白卻而不含膽固醇，是不可多得的健康營養(yǎng)佳品。

4、九轉(zhuǎn)大腸：特點(diǎn)：色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩，兼有酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，是中餐中罕見的一道菜五味俱全的著名菜品。

5、湯爆雙脆：特點(diǎn)：質(zhì)地脆嫩，湯清質(zhì)淡，味道香醇。

以上就是對于魯菜傳統(tǒng)名菜有哪些的相關(guān)內(nèi)容。