黃瓜吃著發(fā)苦有毒嗎?
羈絆
黃瓜是許多人都比較喜愛的一種蔬菜,新鮮的黃瓜不僅吃起來口感清爽而且熱量也非常低,不過有時候我們吃黃瓜的時候會發(fā)現(xiàn)有些發(fā)苦,那么黃瓜吃著發(fā)苦有毒嗎?
1、發(fā)苦的黃瓜并具有一定的毒性,一般不建議食用。
2、發(fā)苦的黃瓜苦味是由于果實中含有苦味物質(zhì)——葫蘆素所造成的,葫蘆素其成分為蔥甙類化合物,如果服用過量能刺激胃腸黏膜,引起頭暈、惡心、胃部不適、嘔吐、腹痛、腹瀉、口干及乏力等癥狀。
3、一般來說發(fā)苦的黃瓜多出現(xiàn)在越冬及早春茬黃瓜中,同一植株上不同部位所著生的果實苦味也有可能不同,所以有時候我們會發(fā)現(xiàn)靠近黃瓜底部的位置苦味會更重一些。不僅是黃瓜,西葫蘆、南瓜等葫蘆科植物的果實內(nèi)均可能出現(xiàn)葫蘆素。因此,消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)西葫蘆、黃瓜或南瓜有苦味,千萬不要食用。
關(guān)于黃瓜吃著發(fā)苦有毒嗎的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。