蛤蜊是河鮮還是海鮮
寄柔桑
蛤蜊中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。所以很多人喜歡吃蛤蜊,那么蛤蜊是河鮮還是海鮮。
1、蛤蜊是海鮮。蛤蜊多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內(nèi)的淺海海底,少數(shù)能生活在百米以上的深海,營(yíng)穴居生活。蛤蜊具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,肉鮮嫩味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是我國(guó)灘涂養(yǎng)殖的主要品種。
2、蛤蜊:現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),蛤蜊含有類胡蘿卜素、脂類、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、聚醚、無(wú)機(jī)化合物以及其它類等多種生物活性成分。
3、蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理,能很好地被人體吸收消化,食用蛤蜊之后,可以為自身提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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