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  • 美式咖啡的口感與特點是什么?

    黠心明

    “美式咖啡”(英文:Americano,意大利語:Caffè Americano)咖啡的一種,是最普通的咖啡。那么美式咖啡的口感與特點是什么呢?

    美式咖啡的口感與特點是什么?
    美式咖啡的口感與特點是什么

    1、口感:美式咖啡口味比較淡,因為萃取時間相對較長(大概四五分鐘),所以咖啡因含量較高。

    2、特點:美式咖啡淺淡明澈,幾近透明,甚至可以看見杯底的褐色咖啡。

    3、單純的美式咖啡分為濃淡兩大類,美國東岸比西岸喝得濃,南方又比北方濃。以民族而言,南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。

    4、咖啡豆中含有大約5%至8%的糖分,烘焙后大部分轉化為焦糖,這是香味和苦味的來源,未轉化的糖分留有少許甜味;烘焙時釋放出丹寧酸,與焦糖結合,產(chǎn)生略帶苦味的甜味。

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