干煸豆角要不要焯水
海昌郎
干煸豆角是豆角眾多吃法中的一種,干煸豆角的味道十分的鮮香,是一道很下飯的菜肴,那么干煸豆角要不要焯水呢?
1、干煸豆角一般需要焯水的。
2、原因如下:做干煸豆角的過程中,為了保證口感,通常不會(huì)開大火、也不會(huì)放水,那么豆角是比較難熟的。而干煸豇豆如果沒有熟,吃多了容易拉肚子;干煸四季豆如果沒有熟,吃了就更加可怕了,會(huì)使人出現(xiàn)食物中毒的癥狀,如頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
3、一般豆角如果炒久了,就容易變色、發(fā)黃,看上去就沒有食欲了,而焯水之后再過一遍涼水,煸炒的時(shí)間就不需要太久了,容易保持豆角原有的翠綠色。
以上就是給各位帶來的關(guān)于干煸豆角要不要焯水的全部?jī)?nèi)容了。