一般做金針菇都是吃小火鍋，或者是做湯的時(shí)候放上幾根，吃著脆脆的，挺有感覺，那么如果說是炒的話，一般就會(huì)搭配雞蛋，那么金針菇炒雞蛋要焯水嗎？

1、金針菇炒雞蛋要焯水。

2、焯水后可以去除金針菇中的異味，使金針菇口感更好。而且金針菇中含有較高的草酸，焯水后可以降低草酸的含量，也可以縮短金針菇的烹飪時(shí)間。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于金針菇炒雞蛋是否要焯水的全部?jī)?nèi)容了。