干紅和干白不單單是酒色不同，它們?cè)卺勗旃に?，飲溫度調(diào)節(jié)上，還有營(yíng)養(yǎng)成分上都有區(qū)別。很多人對(duì)干紅和干白的概念都不能理解。那么干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別是什么呢？

1、釀造工藝不同：干紅選用紅皮肉白的葡萄，或者皮果肉皆紅的葡萄為原料，皮汁混合發(fā)酵，再進(jìn)行分離陳釀，而干白選用白或者淺色果皮葡萄釀造，然后以皮汁分離，取其純正的原汁原味果汁釀造而成。

2、顏色不同：干白和干紅最直觀的的區(qū)別在于顏色的不同，一個(gè)呈現(xiàn)為無(wú)色、黃、微黃、金黃色或者微黃帶綠，一個(gè)呈現(xiàn)為紅色，例如紫紅、寶石紅、深紅等。干紅和干白在顏色上極上區(qū)分，哪怕你是不懂行的人，一眼就能辨別。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：干紅的營(yíng)養(yǎng)成分例如維生素B、尼克酸、多生酸等比例都高于干白，干白都是用純汁液釀造而成，單寧的含量明顯較低。干紅是果汁結(jié)合果皮糅合在一起釀造而成，其單寧的含量要高出許多。干紅比干白的穩(wěn)定性要好，品味期也相對(duì)要長(zhǎng)。

4、口感不同；干紅口感甜潤(rùn)，酒香怡人，甘美的同時(shí)帶有酸澀味道，而干白含糖量高，酸度稍高，卻沒(méi)有澀味，口味純正，甜酸的果香風(fēng)味更顯爽口。兩種干紅風(fēng)味各有特色，至于誰(shuí)更好喝，要看品它的人的喜好。

5、飲時(shí)溫度不同：干紅適合在16-18時(shí)品嘗風(fēng)味更佳，而干白則更適用于清涼的時(shí)飲用，通常室溫在8至10度品嘗口感最佳。對(duì)于溫度上的優(yōu)勢(shì)，干略勝一籌，儲(chǔ)存起來(lái)也更方便，而干白相對(duì)來(lái)說(shuō)處于劣勢(shì)。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了。