炸蘑菇，相信很多人都比較喜歡吃，炸出來的蘑菇，吃起來口感酥脆又美味，大人孩子都吃不厭。那么蘑菇怎么炸才酥脆呢？

1、蘑菇洗凈撕成小塊，控干水分，加少許鹽腌十分鐘。

2、面粉和淀粉加水調(diào)勻。

3、加入雞蛋攪拌均勻。

4、加入適量鹽和五香粉。

5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個(gè)一個(gè)下入炸至變色。

6、撈出控油。

7、復(fù)炸一遍至金黃色即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于蘑菇怎么炸才酥脆的全部內(nèi)容了。