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  • 港式月餅和廣式月餅區(qū)別是什么?

    藝碩子

    我國(guó)月餅品種繁多,按產(chǎn)地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、桂花月餅、甚至日式等,那么港式月餅和廣式月餅區(qū)別是什么呢?

    港式月餅和廣式月餅區(qū)別是什么?
    港式月餅

    1、主要產(chǎn)地不同:廣式月餅在中國(guó)南方地區(qū),特別是廣東、廣西、江西等地,是中秋月餅的一個(gè)形式。港式月餅產(chǎn)地多在香港,香港的美心月餅是一份經(jīng)典,高雅的中秋禮品。

    港式月餅和廣式月餅區(qū)別是什么?
    廣式月餅

    2、主要代表品牌不同:港式月餅四大著名品牌是榮華、美心、恒香、大班,都是生產(chǎn)規(guī)模很大的月餅公司。還有一些其他的知名品牌;廣式月餅,既有歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)品,又有符合不同需要的創(chuàng)新產(chǎn)品,如低糖月餅、低脂月餅、水果月餅等,高、中、低檔都有。

    3、用料不同:港式冰皮月餅不同于傳統(tǒng)月餅的做法,港式冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,在冷凍箱里保存;而廣式月餅是以小麥粉轉(zhuǎn)化成糖漿、植物油、堿水等制成餅皮,經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。

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