很多人喜歡吃炸魚(yú)，特別是炸的表皮金黃酥脆，非常有食欲，而里面的魚(yú)肉則是非常香嫩的，味道很不錯(cuò)。那么炸魚(yú)是沾干面還是掛面糊呢？

1、炸魚(yú)既可以沾干面，也能裹面糊。

2、如果炸魚(yú)的時(shí)候用面糊，就可以選擇在面粉里面加入雞蛋攪拌成面糊，可以添加一點(diǎn)食用鹽和雞精讓味道更加豐富。等待鍋中的油燒熱后，將魚(yú)塊掛上面糊之后下入油中，這樣做出來(lái)的魚(yú)塊雖然吃起來(lái)比較酥脆可口，但是魚(yú)塊的油膩感也比較重一些。

3、炸魚(yú)的時(shí)候如果選擇裹干面粉，就要將面粉和等量的淀粉混合在一起，將事先腌制好的魚(yú)均勻的裹上面粉，將魚(yú)塊表面的水分瀝干，然后再放入油鍋中炸，這樣制作出來(lái)的魚(yú)塊它的表面會(huì)比較香脆，但是硬度也比較大。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于炸魚(yú)是沾干面還是掛面糊的全部?jī)?nèi)容了。